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Preparazione45 min
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Dosi per2
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Pronto In45 min
Un piatto fresco, completo e ricco di gusto, perfetto per l’estate, preparato per noi da Manu FoodWriter
Perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o una pausa salutare, l’insalata si arricchisce con bocconcini di tonno salato, verdure croccanti di stagione, carciofi e un tocco speciale: il paté di bottarga di tonno con pistacchio, che regala sapidità e carattere al piatto.
Un mix bilanciato tra proteine, fibre e gusto, pronto in pochi minuti ma capace di sorprendere ad ogni forchettata.
Se ami i sapori decisi, le consistenze diverse e la cucina leggera ma creativa, questa ricetta fa per te.
E tu, la mangerai in terrazza o sotto l’ombrellone?
ingredienti
Insalatona al profumo di mare con bocconcini di tonno salato
Procedimento
Preparare tutti gli ingredienti.
Far cuocere due patate piccole per circa 40 minuti, nel frattempo sbucciare le carote e farle a julienne. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a rondelle. Scolare i carciofini dall’olio e tagliarli a metà, scolare i pomodorini. Sbucciare le patate ancora calde e tagliarle a pezzi.
Per due persone usare due ciotole, in ognuna versare le patate, la rucola, le carote e i cetrioli. Scolare i bocconcini di tonno, aggiungerne un cucchiaio, 2 acciughe, 2 carciofini e una manciata di pomodorini.
Suggerimenti
Si consiglia di non salare in quanto il tonno insaporirà tutta l’insalata. Accompagnare con del pane carasau condito con paté di bottarga di tonno con pistacchi.
redazione
L'azienda familiare CAMPISI nasce nel 1854 a Marzamemi, Pachino (SR), In un piccolo borgo intriso di tradizioni legate alla lavorazione del pesce.
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