Procedimento

Step 1

Tagliare i tranci di pesce spada a piccoli cubetti di 1 cm di lato.

Step 2

Poi snocciolare le olive, spezzettandole grossolanamente e nel frattempo fare scolare le acciughe dall'olio in eccesso, magari tamponandole con della carta.

Step 3

Mettere a soffriggere l'aglio nella padella, farlo dorare, dopodiché potrete far saltare il pesce spada anch'esso fino a doratura.

Step 4

Aggiungere le olive e il sugo di pomodorini unendo un pizzico abbondante di sale, una manciata di origano, amalgamare bene gli ingredienti, lasciare riprendere il bollore, coprire e cuocere per 5 minuti a fiamma media.

Step 5

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, e saltarla nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.

Step 6

Servire immediatamente con una generosa macinata di pepe.