Procedimento

Step 1

Preparazione del Tonno: Taglia il tonno a coltello in fettine sottili. Riduci le fettine a striscioline e successivamente a cubetti.

Step 2

Marinatura: In una ciotola, metti i cubetti di tonno. Aggiungi olio extra vergine di oliva quanto basta per coprire il tonno. Gratta la scorza del limone e dell'arancia direttamente sulla ciotola con il tonno. Mescola bene per distribuire uniformemente la marinatura. Lascia marinare il tonno per circa 20 minuti in frigorifero.

Step 3

Impiattamento: Prepara un coppapasta sulla superficie di servizio. Riempi il coppapasta con i cubetti marinati di tonno, pressando leggermente per compattare. Rimuovi delicatamente il coppapasta per ottenere la forma desiderata.

Step 4

Decorazione e Servizio: Se desideri, decora la tartare con ulteriori zest di limone o arancia. Aggiungi eventualmente un po' di succo di limone appena prima di servire per un tocco di freschezza. La tartare è pronta per essere gustata! Puoi accompagnarla con crostini, insalata o come preferisci.

Suggerimenti

Questa ricetta della Tartare di Bresaola di Tonno al profumo di agrumi è leggera e fresca, perfetta come antipasto o piatto principale in una cena leggera. Buon appetito!