Il tarantello di tonno rosso è uno dei tagli più pregiati e apprezzati del tonno. Ricavato dalla parte centrale del dorso, tra la pancia e la schiena del pesce, questo taglio si distingue per la sua carne compatta, soda e dal sapore intenso, capace di raccontare la storia del mare siciliano in ogni boccone.
Un taglio storico, tra tradizione e gusto
In Sicilia, il tarantello ha sempre avuto un ruolo speciale nella cucina dei pescatori. Grazie alla sua consistenza e alla ricchezza di sapore, era considerato ideale per preparazioni veloci a bordo delle barche, ma al tempo stesso nutriente e versatile. Ancora oggi, questo taglio è simbolo di cucina autentica e sostenibile, perché valorizza una parte del tonno che non sempre è nota ai consumatori, trasformandola in un vero tesoro gastronomico.
Curiosità sul tarantello
- Il nome “tarantello” non ha nulla a che fare con il famoso ballo popolare, ma deriva dalla tradizione marinaresca siciliana e indica proprio la parte più centrale e pregiata del tonno.
- Questo taglio è molto versatile: può essere servito come antipasto, secondo piatto o protagonista di ricette creative, sempre esaltando la qualità del prodotto.
- In passato, il tarantello era spesso considerato un “lusso” della cambusa dei pescatori, riservato a occasioni speciali o a ospiti importanti.
Perché scegliere il tarantello Campisi
Il tarantello di tonno rosso Campisi viene selezionato con cura e lavorato secondo tradizione, per garantire freschezza, qualità e rispetto della materia prima. È disponibile anche in confezioni da 340g, pronte per essere gustate a casa o da inserire nelle ceste gourmet, rendendo ogni pasto un’esperienza di mare autentica.
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