Sabato scorso, il primo tonno pescato durante la notte è arrivato al Ristorante Campisi di Marzamemi, fresco di pesca, con tutto il profumo del mare e la promessa di piatti indimenticabili.
In un’atmosfera di festa, il nostro Chef Salvatore Carpenzano si è trasformato per qualche ora in un vero sushi chef, dando vita a uno spettacolo tanto affascinante quanto antico: il taglio del tonno. Un gesto che non è solo tecnica, ma racconto, tradizione, cultura. Gli ospiti presenti – e anche i tanti curiosi attratti dall’evento – hanno potuto assistere da vicino a questa pratica che richiede abilità, rispetto e profonda conoscenza del pesce.
E ovviamente non sono mancati gli assaggi: bocconi freschissimi, teneri, saporiti. Un anticipo delle creazioni culinarie che vi aspettano nei prossimi giorni, direttamente dal mare alla tavola, come solo la nostra Sicilia sa offrire.
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Vi aspettiamo per celebrare insieme i sapori autentici della nostra terra in questa estate 2025!
