Da quasi sconosciuta, la bottarga, declinata in mille ricette, è diventata sempre più un alimento popolare apprezzato non solo nel bacino del mediterraneo ma in tutto il mondo. Scoprite con noi storia, origine, usi. Di uova di pesce essiccate e salate, ne parlavano già i fenici migliaia di anni or sono. Sono probabilmente i veri … Leggi tutto La bottarga, origine e ricette